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风干牛羊肉

风干牛羊肉在西藏非常盛行,是一种很有特色的西藏食品。经过风干之后的牛羊肉,肉质松脆,口味非常独特,令食者回味无穷。西藏各地气候高寒,干肉可以经年不坏。每年十一月底,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,既去除了水份,又保持了鲜味。到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食,味道也是鲜美的。


风干牛肉


畜种说明牦牛生长在海拔4000米青藏高原,在没有工业污染和农药污染的天然牧场下生长的牦牛终身悠闲生活,逐水草而居。半野生放养方式使牦牛得以摄入大量的虫草、贝母、天麻等名贵药材。


风干牛羊肉


营养结构牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。其高营养价值是内地牛肉和猪肉无法比拟的。


肉质特点牦牛肉肉质紧实,瘦肉为主、口感好、味香、营养高。


风干牛肉


风干牛羊肉购买指南


可以在工布江达县城和各个景区的土特产专卖店买到。购买时要注意查看保质日期,确保产品不含有任何添加剂和防腐剂,最好是选择有商标的产品。

风干牛羊肉
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